黑木耳可以减肥吗?怎么吃黑木耳减肥效果好?

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  黑木耳是一种自然生的可食用菌类,专门长在潮湿有营养素的树木上,黑木耳其名称由来是因为它长相酷似人的耳朵,而且颜色是黑色的又生长在树上因此它就唤作黑木耳。黑木耳具有极高的营养价值,那么黑木耳可以减肥吗?怎么吃黑木耳减肥效果好?

  1、吃黑木耳可以减肥

  黑木耳里面含有一种特殊的植物胶原和丰富的纤维素,这两种物质不但能够促进肠胃的蠕动,也还能够促进肠道脂肪食物的排泄,并且减少人体吸收食物里面的脂肪,从而预防肥胖的现象。同时这两种物质还能够预防便秘,使人体里面的有毒物质及时的从大便里面排除,所以黑木耳还能够预防直肠癌和其他消化系统上面的癌症。

  2、怎么吃黑木耳减肥

  1、凉拌木耳

  原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜。

  调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。

  做法:

  1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。

  2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

  3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。

  4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

  2、黑木耳烧草鱼

  原料:黑木耳100克,草鱼肉250克。

  调味料:植物油300毫升(实耗约50毫升),葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量。

  做法:

  1、将水发黑木耳去蒂,用清水漂洗干净,沥净水分;

  2、鱼肉冼净,切成薄片,放入盘内,放黄酒、精盐,将鱼肉腌渍片刻,取出鱼片,用湿淀粉浆好备用。

  3、炒锅上大火,放植物油烧至七成热,将鱼片放入锅内滑透,捞出,沥净油。

  4、炒锅上大火,留底油烧热,下葱末、姜末炝锅,放入鱼片,再下黑木耳、黄酒,快速煸炒片刻,加鲜汤烧沸,用湿淀粉勾薄芡,加精盐、味精,颠翻几下,撒胡椒粉,起锅装盘即成。

  3、黑木耳滚猪肝汤

  原料:黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许

  做法:

  1、先将黑木耳用清水透发,洗干净,备用。

  2、将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核,备用。

  3、加入适量清水于煲内,先用猛火煲至水滚,然后放入黑木耳、生姜和红枣,继续用中火煲一小时左右,加入猪肝,等猪肝熟透,便可加盐调味,饮用。

  4、黑木耳莴苣

  食材:葛笋500克,黑木耳(干)50克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜、泡椒、味精、盐、香油、植物油各适量。

  做法:

  1、黑木耳泡发,择洗干净,窝芭洗净后削皮,切菱形薄片,与少许精盐拌匀。

  2、大葱切成段。姜、蒜切小粒,泡椒切马耳朵状。

  3、锅内放猪油烧到六七成热,放姜蒜和泡辣椒炒出香味后,放黑木耳和离昔片快炒断生。

  4、放葱、味精和精盐调味即可。

  5、黑木耳萝卜汤

  原料:黑木耳100克,白萝卜250克,盐、味精适量

  做法:

  1、将黑木耳水泡,去杂质洗净。

  2、白萝卜去皮切块,一同煮汤。

  3、熟烂后放盐、味精食用。

  3、黑木耳营养价值

  黑木耳的营养价值成分颇高,每百克黑木耳中含有10.6G蛋白质、脂肪0.2G、碳水化合物65.5G,粗纤维7G,维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐。最值得一提的是,黑木耳的含铁量极高,为各种食物含铁量之首。所以黑木耳也是一种非常好的天然

  补血蔬菜。

  药用价值:

  1、黑木耳中的铁含量极高,常吃黑木耳可驻颜养血,使得皮肤红润、容光焕发,也能治疗缺铁性贫血。

  2、黑木耳含有维生素K,可减少血液凝结成块,预防血栓等症状的发生。吃黑木耳后,血液变稀,人就不容易患脑血栓、老年痴呆,也不容易患冠心病。

  3、黑木耳中的胶质可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而清扫肠胃。

  4、黑木耳对于胆结石、肾结石等内源性的异物也比较好的化解功能。木耳中的抗肿瘤活性物质,可增强机体的

  免疫力,长期吃可防癌抗癌。

  食用方法:

  鲜木耳中含有毒素不可食用。当鲜木耳加工干制后,所含毒素可消失破坏。黑木耳的食用方法很有讲究,一般炒食不易被人消化吸收。最好的食用方法就是将木耳洗净,用温水泡发24小时,去除杂质。再用旺火煮沸,再改用文火耐心煮4个小时左右,黑木耳发酥后,汤变浓,用筷子或汤匙舀起时,汤呈线状流下为佳。

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