武陵酒

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  武陵酒产于常德市武陵酒厂。常德古称武陵,故酒以此为名。武陵酒,很早以前,就很有声名,据文献记载,五代时(公元907~960年)武陵地方以崔氏酒家产的酒最为著名。当时,有一个道士张逸入写了一首《赠崔氏酒炉诗》:“武陵城里崔家酒,地上应无天止有;云游道士饮一斗,醉卧白云深洞口。”酒随诗传,闻名来买酒的人愈来愈多,武陵酒的名声更大噪于远近。
  往事越千年,武陵酒重新问世以来,深受广大消费者欢迎,多次被评为湖南省名酒。1979年被为仅次于茅台酒的全国优质酒。
  产品质量 千年前的武陵酒,人们不知其风味了!今日的武陵酒,酒色微带淡黄,清澈透明,酱香馥郁,略带焦香,入口绵甜、柔和、纯正、爽适、味长,是酱香型曲酒,而具有独特的风味。
  制作方法 武陵酒选用优质高粱为原料,以小麦制的火曲(高温大曲)为糖化发酵剂。高粱原料整粒浸渍,吸水充分后再冲洗二次,把杂质洗净,并减少了一部分单宁,为酒质的甜醇打下了基础。培制大曲,温度高达70℃,并增大第一次用曲量,这是酿成成品酱香馥郁并略带焦香的来源。加之采用清蒸清烧、晾堂堆积、七蒸六吊等工艺,原酒又经3年以上的贮存,再经精心勾兑包装出厂,整个酿造过程都有独到之处。

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